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培训内容简介

时间

学费

麻辣烫

高汤的熬制,炒料技术,穿串、小料的调制及成品调汤调味

培 

训 

时 

间 

三 



1250元

骨汤麻辣烫

传统骨汤的调汤调味技术,小料的调制

1450元

砂锅米线

排骨米线、鸡块米线、牛肉米线

1250元

肥肠米线、三鲜米线、酸菜米线、肉丸子米线、素丸子米线

1350元

过桥米线

高汤的熬制,原材料处理,调汤调味技术

1880元

白吉馍

馍的制作和酱肉的制作,以及夹肉技巧

1480元

驴肉火烧

传授制饼和驴肉焖子的制作技术

1280元

牛肉罩饼

教授制饼、调汤、卤肉等技术

1380元

牛肉罩火烧

传授火烧的制作技术、调高汤技术,

以及卤肉制作技术等。

1380元

锅魁

传授发酵、肉馅调制、烙烤等制作工艺

850元

酸辣粉

调汤、调味技术

800元

生煎包

白面生煎包、紫米生煎包、荞麦生煎包、

四合面生煎包、绿茶生煎包、玉米面生煎包、

燕麦生煎包

1690元

水煎包

猪肉、鸡肉馅水煎包的传统半发酵技术及包制、成熟

1750元

凉皮汤料

凉皮汤料的配制

1190元

豆腐脑

豆腐脑制作技术及汤汁的调制技术

650元

麻辣香锅

麻辣香锅底料的调制,各种原材料的前期处理及最后调味技术

1480元

土豆粉

清汤土豆粉、麻辣土豆粉、番茄土豆粉、酸辣土豆粉

1480元

重庆鸡公煲

精品配方及制作技术

1480元

大盘鸡

精品配方及制作技术(赠送手工抻面技术)

1180元


 

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