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石家庄饮食集团技工学校
 
 
西式烹饪(二个月)

类   别内           容学费时间
Basic knowledge西餐厨具的认识及用途,各类刀具的具体用法及实际操作,盘头的制作,菜单理论学习960元10天
salad(沙拉)蔬菜沙拉、水果沙拉、吞拿鱼沙拉、土豆沙拉、海鲜沙拉、凯撒沙拉、华道夫沙拉、香橙牛肉沙拉1280元6天
Dresing汁:沙拉酱、千岛汁、他他汁、香橙汁、意大利油醋汁、鸡尾汁、凯撒汁
Soup汤:洋葱汤、奶油南瓜油汤、蘑菇汤、香滑菠菜汤、意大利蔬菜汤、玉米汤680元7天
主菜mayncourse:牛扒、鸡扒、猪扒、鱼排、鸭肉、鱿鱼腌制及制作约8个菜品1580元
Sauce酱汁:布朗少司、白汁、黑椒汁、红酒汁、蘑菇汁、香草汁、咖喱汁、比萨酱、番茄酱、牛肉酱、桑巴酱、油面的制作980元
Hamburger and sandwich、汉堡、三文治火腿蛋三文治、吞拿鱼三文治、薄牛扒三文治、公司三文治、手指三文治、鸡腿汉堡、牛肉汉堡、火腿汉堡、墨西哥汉堡 、自选鸡蛋卷1180元7天
Pasta面类:意大利茄汁面、意大利肉酱面、牛仔酱汁面、海鲜焗面、日式海鲜乌冬面、黑椒牛柳面、奶汁培根贝壳面、火腿丝炒乌冬面、椰香大虾汤米粉1580元7天
Rice饭:扬州炒饭、西式蛋包饭、菠萝鸡粒蛋炒饭、菠萝焗海鲜饭、咖喱鸡肉饭、咖喱牛肉饭、印尼炒饭、日式猪排饭、海南鸡肉饭、日式寿司、黑椒牛柳饭1380元10天
Pizza 比萨:特制比萨、吞拿鱼比萨、田园比萨、水果比萨、海鲜比萨、风味烤鸭比萨1280元7天
学习以上所有内容,享受优惠价9000元(原价10900元),如符合国家规定的相关条件,即可免费参加国家职业资格证书考试(价值600元)。

西式烹饪(三个月)
 

类 别品       种时间收费标准
沙 拉 类沙拉酱的制作,千岛汁、他他汁、香橙汁、鸡尾汁、意大利油醋汁、鲜虾沙拉、水果沙拉、厨师沙拉、蔬菜沙拉、香橙牛肉沙拉、青苹果鸭胸沙拉、西式肉卷配苹果沙拉、7天1540元
扒类牛扒、猪扒、鸡扒、羊扒、鸭肉、鱿鱼的腌制作及制作5天1580元
少 司 类布朗少司、番茄少司、奶油少司、咖喱少司、黑椒汁、红酒汁、蘑菇汁、洋葱汁、香草汁、白汁、意式肉酱、7天1480元
汤  类罗宋汤、奶油海鲜汤、法式洋葱汤、蔬菜汤、牛尾汤、南瓜汤、蘑菇汤、香滑青豆汤7天980元
蒸蛋、炒蛋及三文治
(早餐类)
牛油多士、果占多士、法兰西多士、火腿蛋三文治、鸡腿汉堡、吞拿鱼三文治、薄牛扒三文治、公司三文治、手指三文治、火腿蛋三文治、牛肉汉堡、火腿汉堡7天1580元
意大利面、米粉、乌冬面类三丝烩乌冬面、牛柳丝炒乌冬面、黑椒牛柳丝炒意粉、火腿丝炒乌冬、牛柳丝茄汁烩意粉、肉酱意粉、三丝炒米粉、星洲炒米粉、三丝炒面7天1980元
米 饭 类扬州炒饭、特式炒饭、西式炒饭、咖喱炒饭、虾酱火腿蛋炒饭、菠萝鸡粒蛋炒饭、生炒牛肉饭、青椒牛肉蛋炒饭、菠萝局海鲜饭铁板西班牙海鲜饭、泰皇炒饭、马来西亚炒饭、印尼炒饭、烟肉火腿炒饭、鱼香鸡块饭、豉汁排骨饭、日式烤鳗鱼罩饭。14天1980元
比 萨 类特式比萨、吞拿鱼比萨、田园比萨、水果比萨、咖喱比萨、日式比萨、辛辣比萨、海鲜比萨、7天1680元
学习以上所有内容,享受优惠价9700元(原价12800元),如符合国家规定的相关条件,即可免费参加国家职业资格证书考试(价值600元)

 

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