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石家庄好吃的铁锅炖菜培训学校:“长夏”时节该吃什么好呢?

 

       长夏时节。那么,在这段时间该吃点什么好呢  从大暑到秋分这个最热的阶段,即为“长夏”。此时天气炎热,雨水又多,暑热夹杂着潮湿袭来,人们常会出现胸闷、胃口差、腹泻等症状,这就是中医常说的湿困阻脾胃,影响气的运行所致。这种以暑湿为主的天气,还容易诱发头晕、血压升高、心绞痛等不适。






       “长夏”是中医理论的一个特色,是根据季节气候变化特点对人体的影响而划分的一个时节,从时间上讲,大致从7月到8月,即大暑到秋分这个最热的阶段。广东省第二中医院副院长王清海说,人有五脏,肝心脾肺肾,其中脾属土,位居身体的中央,对应于夏秋之间的长夏时节。那么,在这段时间该吃点什么好呢?哪些饮食能够清暑祛湿呢?
  脾的功能主要是运化水湿,在长夏,南方地区高温多雨,最容易伤脾胃之气,导致脾虚生痰生湿。所以,这段时间单纯清暑往往起不到改善长夏之苦的作用,必须清暑、祛湿同时进行才有效果。王清海建议,长夏时节经常吃一些“芳香之品”,有助解暑化湿,如香菜、生姜、小茴香、桂皮、佛手、香椿、紫苏、藿香叶等。芳香之品一般都具有解暑、化湿、和胃、助消化、开窍、醒神的作用,对于因湿浊内阻而导致的胸闷、少食、体倦、口干、舌苔白腻等现象,都有不错的疗效。
  最常用的清暑祛湿之品大体分为两类:一类是性质偏凉的,甚至带点苦味的食品,如苦瓜、苦麦菜、芹菜、鸡骨草、莲藕、薏苡仁等;另一类为性质偏温的食品,比如藿香叶、紫苏叶、扁豆、赤小豆、荷叶、芡实等。前者能清暑热、化湿气,后者能解暑祛湿而不伤脾胃,可以根据实际情况来选择。





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